喵食记#6——超级完美的葱油拌面

今天突然想吃葱油拌面，一翻冰箱，食材齐全。之前做的一直不是很好，这次再次尝试一下，结果超级完美，色香味，口感一流！就是有点咸qaq，下次少放点生抽

准备食材

详细步骤

水烧开，面条下锅，记得宽水煮面

这时候，将葱切丝，有大蒜可以切点蒜末，并用一个小碗，分别放入生抽，老抽，耗油，糖，盐，其他调味料。这里我没放盐，因为生抽倒多了，调味料我放的少许孜然粉和黑胡椒粉，可能放的少，后面吃起来并没有吃到味道，所以放不放都行。

这时候看到面条煮的差不多了，捞出一根看看是否略微硬一些，这样就好了，注意不要煮的太烂。

面条捞出后，立刻浇上凉白开，漫过面条。

起锅，小火，放入适量的油，稍有油温放入剁椒，有蒜末的话，这时候也可以放进。反复快速翻炒，防止糊锅。

待闻到剁椒的香气时，将葱丝放入，继续翻炒，看到葱丝软化后，倒入小碗里的调味料，开中小火，再继续翻炒。

放入昨晚剩下的葱爆羊肉 →w→ ，继续炒炒炒

这时候可以将面条的凉白开滤去，水好烫手的要小心。这时候的面条就非常爽滑了w 。如果感觉面条多，炒的葱油少，可以加入一点点水，千万不要多（尽量不加）！我加了一勺骨头汤

待看到锅边起焦色，这时候就可以出锅了，直接浇到滤过水的面条上。

搅拌搅拌！大功告成！！

小小花絮

剩下的骨头汤和骨头，第二天让我妈拿去下面条了，这个样子(ಡωಡ)